设为首页 - 加入收藏
广告 1000x90
您的当前位置:主页 > 注册彩金 > 正文

轻食店月入可达15万 餐饮市场刮起轻食风

来源:网络整理 编辑:采集侠 时间:2018-04-25

长江商报讯(记者 吴婷)20多平方米的门店,4-5个员工,外卖总销售超过七成,月收入可达15万元。日前,这样的轻食店在武汉街头日益多了起来。而随着夏日“减肥季”来临,餐饮市场刮起了一场“健康”与“瘦身”并行的“轻食之风”。

所谓“轻食”,即果腹、止饥、分量不多。这几年随着消费者日益注重健康,生菜色拉逐渐成为必点餐品,如今延展至汤品,低糖、低脂、低盐准则。长江商报记者在多家外卖平台看到,轻食餐饮推荐成为一个重要主题。而轻食餐厅悄然兴起,“高颜值”的饮食搭配、“高时尚”的就餐环境为满足消费者多元化需求提供了选择。

记者走访武汉商圈发现,仅武汉花园道附近就开设了4家轻食餐厅,光谷K11商圈还推出自助式轻食店,消费者可根据自己需要DIY制作各式沙拉。在价格方面,目前市场上一份轻食平均价位40元—100元不等。菜品包括沙拉、三明治、粗粮、无麸质的荞麦面到下午茶小点心,甚至还有汉堡、披萨等品种。一家轻食店老板告诉记者,日收入平均3000—4000元,日最高峰销售额可达1.2万元,其中外卖销售占比占总销售额七成。月收入可达15万元。此外,品牌餐饮店也纷纷加入轻食市场,如星巴克轻食甜点、肯德基KPRO等。

美团点评研究院发布的《中国餐饮报告(白皮书)》中指出,目前餐饮业正面临消费升级的重要节点,80后和90后人口突破4亿人,占全国总人口的近1/3,是餐饮消费的主力军,更关注效率和健康,轻食简餐、新式茶饮等具有休闲属性的品类越来越受到青睐。

零售研究分析师王源在接受长江商报记者采访时认为,随着人们消费水平的提高,以及健康养生观念的深入,消费升级背后隐藏着人们消费意识的转变。对于注重健康形体的人来说,“七分食,三分动”,轻食等类似健康餐饮将会是一个增量市场。目前市场上已经出现了可以自制或定制的低卡食物,但尚处于初级阶段,未来不排除出现更数据化、科技化的定制健康餐饮时代。

网友评论:

发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
栏目分类


Copyright © 2002-2021 澳门.永利资讯 版权所有

Top